🕐 Hours
Mo-Th 19:30-22:00; Fr 19:00-22:30; Sa 12:30-14:30, 19:00-22:30; Su 12:30-14:30, 19:00-22:00
About this spot
Dry Aged is one of the best spots in Duomo & Centro, Milan. Skip the places with photos on the sidewalk — this is where locals actually eat.
💡 Tips before you go
- Coperto (cover charge) of 1-3€ is normal, not a scam
- You don't have to order all courses — a primo (pasta) alone is perfectly fine
- Dinner doesn't start until 20:00. Restaurants open earlier are usually tourist traps.
- Don't order cappuccino after 11am — espresso or macchiato instead
Menu38 items
Appetizers
Artichoke salad, citrus, carasau bread and raw red shrimp
Insalata di carciofi, agrumi, pane carasau e crudo di gambero rosso
€16
Citrus marinated salmon sashimi, fennel salad and teriyaki sauce
Sashimi di salmone marinato agli agrumi, insalatina di finocchi e salsa teriyaki
€15
Fassona fillet from "Macelleria Oberto" with its sauces and egg yolk
Battuta di Fassona "Macelleria Oberto" a regola darte con i suoi condimenti e tuorlo d'uovo
€18
Iberico Jamon Pata Negra de bellota
Jamon Iberico Pata Negra de bellota
€23
Oriental cut Wagyu A5 Japanese "Ginkakuji Onishi Selection" with egg yolk sauce and black truffle
Tartare taglio orientale di wagyu A5 giapponese "Selezione Ginkakuji Onishi" con salsa al tuorlo d'uovo e tartufo nero
€26
Raw Bra sausage knife, charcoal toast bread, mild provola and hazelnuts
Salsiccia cruda al coltello di Bra, crostone di pane alle braci, provola fondente e nocciole
€15
Soft egg, parmesan foam, sweet and sour onion and black truffle
Uovo morbido, spuma di Parmigiano, cipolla agrodolce e tartufo nero
€14
Mains
Argentine Sirloin 250g
Controfiletto Argentino 250gr
€26
Dry aged beef sirloin Milanese style in panko bread, tomato salad and their charcoal grilled mayonnaise
Controfiletto di manzo dry aged alla milanese in pane panko, insalata di pomodori e la loro maionese alle braci
€26
Dry aged meatballs, spinach sauté, saffron and mustard sauce
Mondeghili dry aged, spinacino sauté, salsa zafferano e senape
€15
Fillet "Restaurant Dry Aged Selection" - 200g
Filetto "Selezione ristorante Dry Aged" – 200gr
€29
Fresh tagliatelle, dry aged shredded beef ragu 36 hours, parmesan cream and rosemary oil
Tagliatelle di pasta fresca, ragù di manzo dry aged sfilacciato 36 ore, crema di parmigiano e olio al rosmarino
€16
Milanese style risotto, ossobuco ragu and gremolata
Riso al salto alla milanese, ragù di ossobuco e gremolada
€18
Octopus skewers, charcoal lettuce and pea mint ketchup
Spiedini di polpo, lattuga alle braci e ketchup di piselli e menta
€22
Organic shredded chicken, its popcorns, green sauce and artichoke mushrooms
Pollo BIO sfilacciato, i suoi pop corn, salsa verde e funghi cardoncelli
€15
Pata Negra tortellini with beef ristretto
Tortellini al Pata Negra con ristretto di manzo
€17
Picanha Restaurant Dry Aged Selection 220g
Picanha Selezione Ristorante Dry Aged 220gr
€21
Tender and crispy pork loin, potato terrine and Castelmagno cheese
Maialino morbido e croccante, terrina di patate e Castelmagno
€25
Tomato soup, basil and charcoal grilled shrimp tails
Pappa al pomodoro, basilico e code di gambero alle braci
€15
Wagyu croquettes, sweet and sour daikon and soy sauce
Crocchette di wagyu, daikon agrodolce e salsa di soia
€17
Sides
Covered Bread
Pane Coperto
€3
Mixed salad
Insalata mista
€5
Roasted artichoke mushrooms
Funghi cardoncelli arrostiti
€8
Sautéed potatoes
Patate sauté
€5
Sautéed spinach
Spinacino sauté
€5
Sautéed vegetables
Verdure sauté
€6
Sautéed zucchini
Zucchine trifolate
€6
Smoked potato puree
Purè di patate affumicato
€7
Desserts
Charcoal Tiramisu
Tiramisù alle braci
€9
Dark chocolate with tasting of Rum Barceló Gran Anejo
Cioccolato Fondente con assaggio di Rum Barceló Gran Anejo
€9
Matcha panna cotta with strawberry compote and ginger
Panna cotta al the Matcha con composta di fragole e zenzero
€9
Ricotta and caramelized pear tartlet
Crostatina ricotta e pere caramellate
€9
Warm apple and cinnamon cake with vanilla English cream
Torta tiepida di mele e cannella con crema inglese alla vaniglia
€9
Yogurt cream, raspberry coulis and white chocolate shavings
Cremoso allo yogurt, coulis di lamponi e scaglie di cioccolato bianco
€9
Drinks
Coffee
Caffè
€3
Craft Beer - 32 Via dei Birrai 50cl - 75cl
Birra artigianale – 32 Via dei Birrai 50cl – 75cl
€12
Natural/Sparkling Water 0.50 cl
Acqua Naturale/Gasata 0,50 cl
€3
Soft Drinks
€5