About this spot
Chef Dominique Bouchet brings his signature French finesse to Kyoto's narrow Pontocho alley, where you must reserve weeks in advance for a tasting menu that changes seasonally. Expect refined interpretations of local ingredients paired with classic techniques, creating an intimate dining experience that feels like a private lesson in gastronomy.
💡 Tips before you go
- Reservations are mandatory and open only 1-2 months ahead via the official website or authorized agents.
- Dress conservatively and politely as this is a formal fine-dining establishment where casual attire may be frowned upon.
- The tasting menu is fixed, so arrive exactly at your reservation time to ensure you receive your full course selection.
Menu20 items
Appetizers
Kameoka Beef Tartare with Soufflé
亀岡牛のタルタル ポムスフレ
¥50,000
Kyoto Sea Bream Carpaccio with Caviar and Lime
京都産 真鯛のカルパッチョ キャビア ライム
¥50,000
Petit Salad
プティサレ
¥50,000
Mains
Chicken and Shrimp Baratine with Matcha Paredois
【東郊黄氈】鶏肉と海老のバロティーヌ 抹茶ペルシャード
¥8,000
Mochi filled with Lentil Stew and Bacon using Taneya Fukumitensho Mochi Dough
たねや ふくみ天平の最中種を使用したベーコンとレンズ豆の煮込みの最中
¥8,000
Roasted Shichidani Duck with Currant Sauce
七谷鴨のロティ ソースカシス
¥50,000
Salmon Confit with Onion Souffle Sauce
【王祠楓葉】サーモンコンフィ 玉葱のスービーズ
¥8,000
Sole Viennoise Champagne Sauce
ソールヴィエノワーズ ソースシャンパーニュ
¥50,000
Soy Milk Potato Soup Parissol
【紫雲鐘声】豆乳じゃがいもスープ パリソワール
¥8,000
Desserts
Almond Jelly (Black Honey & Strawberry)
【洛中烟雨】杏仁豆腐（黒蜜・いちご）
¥8,000
Dried Sweets (Kinju Caramel & Yuzu)
干菓子（錦玉 キャラメル・寒氷 柚子）
¥8,000
Fudomanyu Manju
【東郊黄氈】麩まんじゅう
¥8,000
Mochi with Unfiltered Extra Virgin Sesame Oil
搗き餅 無濾過エキストラバージンごま油
¥8,000
Red Fruit Compote, Chevre Blanc Mousse and Mint Foam
赤い果実のコンポートとフロマージュブランのムース ミントの泡
¥50,000
Taneya Agar with Matcha Sauce
【疏水納涼】たねや寒天 抹茶ソース
¥8,000
Taneya Castella Mini with Matcha Montblanc
たねやカステラ mini 抹茶モンブラン
¥8,000
Taneya Raisin Sandwich
たねやレーズンサンド
¥8,000
Drinks
Coffee or Tea with Petit Fours
コーヒー又は紅茶 小菓子
¥50,000
Kaisuien Original Blend Uji Tea
佳水園 オリジナルブレンド宇治茶
¥8,000
Matcha Latte
抹茶ラテ
¥8,000